„Eine Vision der Rolle des Apfelweins im Spektrum baltischer Getränke und des kulinarischen Tourismus“ von Asnate Ziemele, Lettland
„Cider Pommages für nordische Regionen“ von Claude Jolicoeur, Kanada
„Future Tastes“ von Tom Oliver, Großbritannien
„Terroir und sein Einfluss auf regionale Unterschiede beim Apfelwein“ von Darlene Hayes, USA
„Ausbau des nordischen und baltischen Apfelwein-Produzentennetzwerks“ von Johan Sjostedt, Schweden